|
Akdeniz
diyeti ömrü uzatıyor
Atina Üniversitesi, 75 bin Avrupalı üzerinde yaptığı araştırmada Akdeniz tipi
beslenenlerin en az bir yıl daha fazla yaşadığını ortaya çıkardı.
Zeytinyağı bol sebze, meyve ve balığın yer aldığı Akdeniz tipi beslenmenin ömrü
uzattığı belirlendi. Atina Üniversitesi profesörü Dimitros Trichopoulos'un
başkanlığını yaptığı araştırma grubunun 60 yaşın üzerindeki 75 bin Avrupalı
üzerinde yaptığı araştırmaya göre, halk arasında Akdeniz diyeti olarak bilinen
beslenme biçimi yalnızca kanser, romatizma ve kalp hastalıklarını önlemekle
kalmıyor ömrü de uzatıyor. Araştırmada karşılaştırılan dokuz farklı Avrupa
ülkesinden deneklerin en sağlıklı olanları İspanya ve Yunanistan gibi Akdeniz
ülkelerinden çıktı. Araştırmacılar bu sonucun bir tesadüf değil Akdeniz
diyetinin etkisi olduğunu söylüyor. Ancak Akdeniz diyetinin ömrü ne kadar
uzattığı da yaşa bağlı olarakdeğişiyor. Araştırmacılara göre 60 yaşındaki bir
kişinin diyeti uygulaması yaşıtı olan bir başka kişiden bir yıl daha uzun
yaşamasını sağlıyor. Trichopoulos ortalama beklentinin 1 yıl olabileceğini ancak
gençlerde ömrün uzamasının bir yıldan daha fazla olabileceğini söylüyor. Bu
beslenme tarzının yaşamı nasıl uzattığı şimdilik bilinmiyor. Ancak Yunanlı
profesör şunları söylüyor: "Antidoksan kapasitesi yüksek besinler, hücreleri
yaşlandıran ve zarar veren serbest oksijen radikallerini emme özelliğine sahip A
ve C vitaminleri gibi antidoksan açısından zengin maddeler vücudun serbest
radikallere bağlı hücresel zararlanmasını (oksidatif stresi) azaltıyor. Bu da
ömrü uzatıyor." İşte Ömrü Uzatan Diyet
Kahvaltı
2 dilim kepekli ekmek
1 bardak yağsız süt
1 porsiyon meyve
5 zeytin
Öğle yemeği
100-200 gr kuru fasulye ya da balık çorbası (Domates, havuç, lahana, soğan,
sarımsak ve maydanoz ekleyin. Sebzeleri zeytinyağında sote edebilirsiniz.)
2 dilim kepekli ekmek
1 kase yoğurt
4-5 çorba kaşığı zeytin yağlı taze fasulye
1-2 meyve
Akşam yemeği
1 porsiyon az yağlı balık ya da tavuk ızgara
100 gr haşlanmış ya da fı rınlanmış patates. (Mayda noz, limon ve biraz zeytin
yağı ekleyin.) Veya az zeytinyağında sarımsak, kırmızı biber, dolmalık biber ve
domatesle tatlandırılmış
100 gr makarna (Fırınlanıp üzerine
1 çay kaşığı zeytinyağı gezdirilmiş domates bu yemeğe eşlik edebilir.)
2 dilim kepekli ekmek Her tür çiğ sebze
1-2 orta boy meyve. |
